Профессиональный курс
«Муссовые торты и пирожные»
«Муссовые торты и пирожные»
Курс откроет вам секреты создания изысканных и эффектных муссовых десертов, которые покоряют с первого взгляда.
в группе до 5 человек
продолжительность занятий: 4-4,5 часа
продолжительность курса: 2 дня
В программе:
Торт «Малиновый пломбир»
Бисквит «Пан де Жен», Малиновое кули, Ганаш малина, Мусс «Пломбир»
Торт «2 шоколада и манго»
Масляный шоколадный бисквит, Мусс на основе 3 видов шоколада
Торт «Смородина-Йогурт»
Смородиновый бисквит, Креме «Смородина", Мусс «Йогурт»
Пирожные «Вишня-Шоколад»
Штрейзель, Бисквит шоколадный, Намелака, Компоте «Вишня», Шоколадный мусс
Пирожные «Манго-Клубника»
Бисквит «дакуаз», Клубничный мусс, манговый мусс
Гляссаж (Зеркальная глазурь)
Техника работы с глазурью
Шоколадный велюр
Темперирование шоколада. Шоколадный декор (шары, цветы из шоколада)
Приготовленные изделия ученики забирают с собой
Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них
Все ингредиенты, оборудование/инвентарь предоставляются
По окончании обучения
вы получите:
вы получите:
Умения и навыки по приготовлению различных кондитерских изделий и полуфабрикатов (кремы, начинки, карамель и т.д.)
Сертификат о прохождении курса
Приготовленные на курсе изделия
Профессиональные рецептуры
Отзывы
участников
участников
Даты проведения, актуальную стоимость смотрите в расписании на странице или уточните у администратора.
Запись на профессиональный курс «Муссовые торты и пирожные»
Стоимость:
6200 рублей
6200 рублей
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
